【加拿大视传媒报道】加拿大食品检验局6月5日发布世界食品安全日声明，强调食品安全涉及从农场、超市到家庭餐桌的每个环节。声明指出，加拿大食品检验局每年检测数万种食品，并进行约2800项食品安全调查；一旦发现不安全食品，机构会监督召回、通知公众，并确认相关食品从市场移除。随着夏季聚餐、烧烤、野餐和外卖消费增加，新移民家庭、学生、长者和小餐饮经营者都需要更加留意食品储存、处理和召回信息。
食品安全并不只发生在餐馆后厨。家庭厨房、社区活动、学校带饭、公司午餐和户外野餐同样可能出现风险。夏季气温升高后，熟食、肉类、海鲜、奶制品和切好的水果如果长时间放在室温环境中，食品安全风险会增加。对习惯一次做较多饭菜、带饭上班上学或参加社区聚餐的家庭而言，冷藏、加热和生熟分开处理都需要更谨慎。
加拿大食品检验局表示，加拿大的食品安全系统建立在科学、合作和持续改进基础上。卫生部负责制定科学标准，食品检验局则通过检查、抽样检测、监测、合规推广和执法，确认相关标准在食品系统中落实，包括进口食品。
对新移民和英语能力有限居民来说，食品召回信息可能不容易被及时看到。有些家庭只关注购物价格和保质期，却未必知道某些食品可能因过敏原标示、细菌污染或生产问题被召回。若家中有长者、儿童、孕妇或免疫力较弱成员，及时查看召回信息和保存购物记录更重要。
小餐馆、食品摊位和社区活动主办方也面临夏季压力。户外活动增加后，临时储存、冷链、手部清洁、生熟食分开、设备消毒和剩余食品处理都可能成为风险点。食品检验局声明强调，预防食源性疾病需要共同责任，食品企业需要遵守监管要求，公众也需要保持知情、报告问题并在家中遵守安全处理方法。
需要注意的是，世界食品安全日并不代表加拿大食品规则发生新变化，也不意味着监管可以提前发现每一种风险。检测、调查和召回机制是食品安全体系的一部分，但消费者仍需要主动留意食品状态、储存时间、召回通知和商家沟通记录。
夏季聚餐和外卖消费增加后，居民应特别注意熟食尽快冷藏，生熟食分开处理，外卖或熟食买回后不要长时间放在车内或室温环境下。若发现购买食品味道、包装、标签或召回信息异常，应保存收据和照片，并按照商家或监管机构要求处理。（LJI by Yuanyuan）
